Sous la supervision du responsable de la restauration, le Chef Cuisinier aura pour principales responsabilités de diriger l’équipe de cuisine, de coordonner le travail de l’ensemble de la brigade, superviser la cadence et la qualité de travail et garantir l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité. Entre autre, ses tâches consiste à:
Assurer la Gestion de la cafétéria;
Elaborer les menus, préparer et dresser les plats;
Mettre en œuvre et superviser la préparation culinaire;
Etablir la carte de menu et mettre au point les recettes.
Qualifications Requises
Détenir un Diplôme en Hôtellerie;
Etre en mesure de réaliser des plats complexes;
Bonne notions de service de table;
Sens de Responsabilité;
Sens de la planification et de l’organisation;
Personne réputée intègre, responsable et ayant le dévouement à fournir un service de qualité.
