Gestion
• Gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestions des conflits)
• Gestion des ressources financières du restaurant (préparation de budgets, contrôles des couts, de fonctionnement, approvisionnement, négociations avec les fournisseurs, gestion des inventaires)
• Gestion des projets (négociation de contrats, élaboration de soumissions et estimations)
• Inspection quotidienne des installations et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de sante et de sécurité au travail)
• Représenter l’établissement (auprès des associations sectorielles, des communautés d’affaires, des instances gouvernementales et de la clientèle)
Marketing
• Elaborer les prix et stratégies de promotion des produits et des services de restaurant, et évaluer de façon continue les résultats, la concurrence, le marche, les tendances de l’industrie, les produits et services offerts, produits et services potentiels.
• Réalisation des activités promotionnelles (faire de la publicité, effectuer des activités de relations publiques) conformément au plan d’action et aux stratégies élaborées.
Service
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après consommation du produit ou service.
• Régler tout problème, pallier tout imprévu, traiter toute plainte de la clientèle.

Compétences

Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits).

Aptitudes pour la vente, le marketing, la négociation et le service à la clientèle

Attitudes et comportements professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l’organisation)

Connaissances du français, anglais et créole. Maitrise des autres langues constituent un atout.

Connaissances du secteur d’activités touristiques et des besoins de la clientèle.

Connaissances et application des normes du travail et des principes de base en santé, sécurité, hygiène et salubrité.

Habilite à la communication écrite et verbale.

Connaissances des principes de base d’opération des systèmes informatiques pertinents.

Leadership et capacité de prise de décisions.

Tolérance au stress.

Travail à horaire variable (peut être appelé en tout temps)
Fonction impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant parfois de travailler les soirs, les fins de semaine et/ou les jours fériés.
Travail qui peut s’effectuer sous pression.