Actuellement, le siège social de la Croix Rouge Haïtienne (camp de base) à Port-au-Prince détient les établissements d’hébergement de tous les Délégués internationaux (expatriés) et aussi les bureaux du siège social de la FICR, de nombreuses Sociétés Nationales Participantes (SNPs) y compris l’ensemble du personnel travaillant dans le cadre de l’opération du tremblement de terre en Haiti. Environ 70 Délégués vivent au Camp de Base et plus de 500 membres du personnel local travaillent à cet endroit.

L’objectif de ce poste est de planifier, maintenir un service de restauration efficace qui répond adéquatement aux exigences des différents régimes alimentaires d’un grand nombre de Délégués et en même temps veiller au développement du personnel local de la cuisine.

 Planifie, élabore et supervise la préparation des aliments et s’assure que les plats soient servis aux heures convenues, et présentés au d’une manière a augmenter l’attrait.
 Veille à ce que la préparation des aliments soit faite de manière efficace et réduire le gaspillage.
 Effectue les demandes d’ingrédients et de fournitures quand c’est nécessaire, examine tous les articles reçus afin de s’assurer que le minimum acceptable en terme de qualité soit respecté ;
 Fait des recommandations pour l’acquisition des matériels ou instruments spécialisés qui peuvent servir à accroitre l’efficacité.
 Entretient des contacts solides avec les fournisseurs afin d’assurer la livraison des produits commandés au moment opportun et surtout la bonne économie d’échelle.
 Maintient et évalue les dossiers relatifs aux taux de production, nombre de plats servis et l’inventaire des stocks des produits alimentaires et non alimentaires nécessaires pour la cuisine ;
 Veille à ce que les normes du système sanitaire soient renforcées à la cuisine, au cafétéria, y compris les zones d’entreposage des aliments ;
 Prépare des budgets et s’assure que les opérations de la cuisine soient tenues suivant le budget convenu ;
 Former le personnel de manière à assurer une cuisson saine en tenant compte de la diversité culturelle ;
 Fait des recommandations pour le recrutement et le licenciement du personnel, si nécessaire ;
 Exécute toutes autres tâches connexes, selon les besoins.

Diplôme de niveau avancé en gestion de l’art culinaire, l’hôtellerie, restauration ou tout autre domaine connexe ;
 Connaissances approfondies de la préparation des viandes et des légumes ;
 Connaissances approfondies des règles d’assainissement ou de système sanitaire et d’hygiène personnelle ;
 Connaissances approfondies du temps de réglementation et la température requis pour divers plats et de méthodes de préservation ;
 Bonne connaissance des exigences de différentes variétés de régimes spéciaux et de remplacements admissibles pour les articles alimentaires qui ne sont pas immédiatement servis ;
 Capacité de faire des estimations en terme de besoins pour un grand nombre de personnes ;
 Capacité de planifier et gérer un service de restauration pour répondre aux exigences des menus ;
 Connaissances des logiciels de base (Microsoft Word, Excel, PowerPoint, Outlook, Internet);
 Connaissances de base en logistique ;
 Gestion des ressources humaines et physiques ;
 Capacité de planification et d’administration ;
 Patience et diplomatie ;
 Capacité de travailler sur pression ;
 Facilité d’élocution en français et bonne maitrise de l’anglais;
 Bonne capacité d’analyse, de rédaction, et de communication;
 Capable d’établir des priorités et le respect des délais;
 Capable de prioriser et de répondre aux attentes.
Bonne communication, capacités interpersonnelles et compétences en résolution de problème et médiation ;
Bonne capacité organisationnelle y compris le souci des détails sont nécessaires ;
Capacité de travailler sous pression ;
Flexibilité de s’adapter à des changements constants des besoins et responsabilités ;
Motivé et proactif ;

1. Travaille activement à la réalisation des objectifs du Secrétariat à Genève.
2. Respecte et travailler en conformité aux principes fondamentaux de la Croix Rouge et du Croissant Rouge.
3. Exécute toutes autres taches et responsabilités y relatives qui peuvent lui être confiées par le Supérieur Hierarchique.

Curriculum Vitae, Lettre de motivation, diplome et certificats, ect.

Seuls les candidats preselectionnes seront contactes pour entrevue. On commencera a appeler les postulants (es) au fur et a mesure qu''on recoive les candidatures.