Le Programme d'Infrastructure (2552/GR-HA). La première opération est une enveloppe de 55 millions de dollars, approuvée par le Conseil de la BID le 25 Juillet 2011. L'opération est devenue éligible au décaissement le 23 Août 2011, et les travaux de génie civil ont commencé le 30 Septembre, 2011. Les produits suivants ont été délivrés: (i) pour le locataire SAE-A: un bâtiment administratif, une usine de couture de 11.776 m2, un entrepôt de 10.500 m2, un dortoir de 45 chambres et une cantine; (ii) pour les deuxième et troisième locataires (Peintures Caraïbes, une entreprise de peinture, et SAFI Apparel, une entreprise de confection Dominicaine), un bâtiment de 5000 m2 chacun; (iii) un périmètre du site, une usine de traitement d'eau, une usine temporaire de traitement des eaux usées, un site de déchets solides temporaire, 1.450 mètres de routes internes et d'autres réseaux de services publics; et (iv) les plans de réduction des risques sociaux et environnementaux et de compensation, des études complémentaires et des travaux. Dans le même lapse de temps, l'USAID a construit une centrale électrique de 10 MW à l'intérieur du PIC afin de fournir de l'électricité au PIC et les communautés environnantes. Les principaux résultats de cette opération sont les suivants: (i) trois entreprises ont établi des installations au PIC; et (ii) 1.200 Haïtiens des zones avoisinantes ont été embauchés, ce qui représente une masse salariale totale de USD140.000 par mois.
Fonctions
Objectifs généraux. Le travail du consultant a trois objectifs principaux: (i) identifier et évaluer les problèmes de gestion à court et à long terme du service alimentaire; (ii) préparer un plan stratégique en base au point (i); et (iii) implémenter ce plan dans les 12 mois après son approbation (par la direction de la SONAPI et la BID). Ce consultant servira le rôle de gestionnaire du service alimentaire pour la SONAPI.
Qualifications Requises
Qualifications requises – Gestionnaire du projet:
• Diplôme en art culinaire internationalement reconnu ;
• Français et / ou créole courant, avec une préférence pour le Français.
Conditions particulières
Expérience professionnelle générale requise :
• 10-20 ans d'expérience dans le développement et la mise en œuvre de stratégies de services alimentaires au niveau commercial, de préférence industriel.
• 2-10 ans d'expérience dans la formation, le développement et la mise en œuvre de programmes de formation dans les sciences culinaires, hygiène alimentaire.
• Connaissance et expérience avec les règles internationales comme par exemple le « Hazard Analysis Critical Control Point » ou HACCP (voir pour plus de détails le site de la FDA): http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/HACCP/).
• De l’expérience dans la création de plan d’affaires pour cuisiniers individuels.
• Connaissance en logistique associé au service alimentaire.
• Compétences solides et de l’expérience démontrable en leadership, construction d’équipes, et rédaction de rapports analytiques.
• Capacité de travailler dans un environnement difficile.
V. RÉSULTATS
Présenter un plan de travail actualisé au plus tard 15 jours après la signature du contrat, avec le budget et programme détaillé d’exécution correspondant. Ce plan de travail doit être agréé et approuvé par SONAPI et la BID, indiquant le temps, l'effort, et la proposition des activités spécifiques nécessaires pour atteindre les objectifs principaux.
1. Présenter le diagnostic final au plus tard 2 mois après la signature du contrat ;
2. Présenter le brouillon de la stratégie de gestion du service alimentaire au plus tard 4 mois après la signature du contrat;
3. Présenter la stratégie finale de gestion du service alimentaire au plus tard 5 mois après la signature du contrat ;
4. Présenter des rapports mensuels d'état à la suite de chaque visite au site et / ou à la suite de chaque étape importante pendant toute la durée de la période du contrat (qui sera définie dans le plan de travail).
Conditions de travail
IV. ACTIVITÉS PRINCIPALES
1. Entreprendre un diagnostic de la situation actuelle à travers: (i) un examen de la documentation existante en vue d'identifier et de hiérarchiser les problèmes de gestion du service d’alimentation; et (ii) une visite au site pour procéder à une évaluation : (a) de la qualité de la nourriture du PIC, (b) des risques potentiels tout au long de la chaine de préparation (de la cuisine au consommateur), (c) sur place des besoins en gestion de nourriture en fonction des employés du PIC, et (d) de la capacité des personnes et compagnies fournissant un service alimentaire au PIC.
2. Sur la base du diagnostic réalisé, travailler avec la SONAPI pour élaborer une stratégie de gestion du service alimentaire adaptée au PIC qui devrait comprendre des mesures exécutables à court et à long terme, comme un plan d’entrainement pour les cuisiniers (y compris les aspects de qualité, d’hygiène, de santé, de fourniture de matières premières, et un plan d’affaires pour les cuisiniers individuels) et sa relation avec tous les autres plans et programmes connexes nécessaires, à savoir le Système de Gestion EHS, et les Normes et Règlements du PIC. Ci-dessous on présente quelques éléments clés à prendre en compte dans le développement de la stratégie :
• Éviter d’avoir une seule solution de services alimentaires, pour atténuer les risques liés à l'approvisionnement alimentaire.
• Promouvoir une variété d’options pour le système d’approvisionnement, à condition que l'hygiène alimentaire, et les normes de santé et de sécurité soient maintenues.
• Incorporer la manipulation des aliments et la formation en santé et sécurité dans les certifications pour les cuisiniers.
• Incorporer des éléments de transfert de savoir-faire afin de créer une capacité accrue pour les entreprises et personnes dans les communautés avoisinantes du PIC.
• Suivre le processus d'embauche locale approuvée pour le PIC.
• Meilleures pratique et standards internationaux comme ceux de la « Food and Drug Administration » ou FDA des USA.
• Avoir un plan d’exécution avec les ressources (opérationnelles, financières et humaines).
• Avoir des indicateurs de suivi et prévoir des ressources pour ce suivi.
3. Aider la SONAPI à appliquer la stratégie de gestion du service alimentaire, en particulier: (i) développer un plan pour le personnel ainsi que le budget; (ii) remplir les lacunes en matière de dotation identifiés, par exemple, préparer des profils des positions requises, faire l'examen des CVs, sélectionner les candidats pour l'entrevue; (iii) développer le renforcement des capacités et de formations spécifiques; et (iv) fournir une assistance technique continue à SONAPI, au besoin, pendant toute la durée du contrat.
Ces activités seront faites à travers une présence quasi-permanente ou permanente au PIC.
Dossier de candidature doit avoir ...
Expérience professionnelle générale requise :
• 10-20 ans d'expérience dans le développement et la mise en œuvre de stratégies de services alimentaires au niveau commercial, de préférence industriel.
• 2-10 ans d'expérience dans la formation, le développement et la mise en œuvre de programmes de formation dans les sciences culinaires, hygiène alimentaire.
• Connaissance et expérience avec les règles internationales comme par exemple le « Hazard Analysis Critical Control Point » ou HACCP (voir pour plus de détails le site de la FDA): http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/HACCP/).
• De l’expérience dans la création de plan d’affaires pour cuisiniers individuels.
• Connaissance en logistique associé au service alimentaire.
• Compétences solides et de l’expérience démontrable en leadership, construction d’équipes, et rédaction de rapports analytiques.
• Capacité de travailler dans un environnement difficile.
