Recrutement de deux(2) managers en restauration et hôtellerie
Le manager de restaurant est responsable de l'encadrement, de la coordination, du contrôle du personnel d'un restaurant et de la gestion du budget.
Fonctions
Manager
Missions
Le/la manager de restaurant est rattaché au comité de gestion et travaille sous sa supervision. Il/elle est responsable du personnel. Il/elle veille tant à leur efficacité qu'à leur qualité de service afin de satisfaire les clients. Ce manager de restaurant devra donc :
- Gérer l'accueil de la clientèle
- Former le personnel
- Organiser et établir le planning des employés
- Manager, motiver et animer son équipe
- Coordonner le travail du personnel en cuisine et du personnel en salle
- Assurer une ligne d’approvisionnement fiable pour le restaurant
Le/la manager de restaurant supervise également l'élaboration des menus et la préparation matérielle du service avec le chef. Il/elle conseille sur la politique commerciale, les tarifs et élabore les budgets de fonctionnement. Il/elle doit développer des partenariats et contribuer à l'image de marque de l'établissement en planifiant des campagnes de publicité, des évènements, etc...
Qualifications Requises
- 5 ans d’expérience dans des postes similaires
- Expérience dans la gestion d’équipe de plus de 5 personnes
- Minimum licence en gestion des PME, tourisme ou gestion hôtellerie
Compétences requises
- Posséder une culture culinaire
- Maîtriser les techniques et les bases essentielles de la restauration (élaboration des menus…)
- Maîtriser les outils bureautique (Word, Excel…) et des logiciels de gestion
- Relations publiques : mise en place de partenariat, promouvoir les activités culturelles ainsi que la publicité du restaurant
- Connaitre les ressorts de consommation des différents types de clientèle et leurs habitudes de consommation
- Maitriser les normes d'hygiène et de sécurité en restauration
- Capacité à suivre une feuille de route, rédiger des rapports financiers hebdomadaires et mensuels.
Conditions particulières
Qualités requises :
Etre autonome, avoir le sens de l'initiative, la fibre commerciale et la capacité de négociation.
Dossier de candidature doit avoir ...
Prière d’envoyer votre CV, lettre de motivation et copies de diplômes
